Sovmorgon, mys och lyxfrulle. Så började min lördag! Jag har varit trött hela veckan då det var otroligt skönt med en lugn fredagskväll och sen få sova ut ordentligt.

Jag var sugen på en riktigt god frukost så det fick bli kesoplättar med bär – otroligt gott och fullproppat med nyttigheter! En bättre start på morgon får man leta efter.

Jag gör mina kesoplättar så här, receptet är lagom för två hungriga personer:
4 ägg
En liten burk keso
Ca 2 dl havregryn
Lite bakpulver
Salt

Allt mixas ihop till en någorlunda slät smet, jag tycker det är gott med lite struktur men det är endast en smaksak. Jag brukar smaksätta mina med kanel och vaniljpulver, men kardemumma, blåbär, kokos och kakao blir också riktigt gott! Smeten behöver stå ett svälla ett litet tag och sen är det bara att steka plättarna på låg värme.

Kesoplättar med chokladproteinpudding, färska blåbär, banan och tinade blandade bär!