Recept

Kycklingkebab, röd hummus & örtig vitlökssås

Jag har fått tillbaka min förkylning. Igår när jag skulle träna så hann jag bara stå på trappmaskinen i 10 min innan jag hostade för fullt och kände att halsen sved. Då fanns det inte så mycket annat att göra än att avsluta träningen. Så nu ska jag vila idag, imorgon och eventuellt även lördag beroende på hur jag känner mig. Vill verkliga bli frisk och få träna, men det är ingen idé att börja träna för tidigt.

En fördel med att jag har träningsförbud är att jag har mer tid över för matlagning och kan jobba fram nya, goda recept! Idag var jag sugen på något lite mer kryddstarkt så det blev hemmagjord kycklingkebab! Jag älskar kebab, av alla sorter, men tyvärr är ju den från pizzerian på hörnet inte alltid den nyttigaste. Därför brukar jag ofta göra egen kebab, både kycklingkebab, köttfärskebab och som idag – kebabrulle!

Jag gjorde min kycklingkebab på innerfilé och åt den med hemmagjord röd hummus, en örtig vitlökssås, en syrlig vitkålssallad, grönsallad och tomat. Allt rullades in i libabröd, så himla gott! Och väldigt mycket lägre kaloriinnehåll än i köpesvarianten. Helt enkelt en väldigt god, näringsrik men kalorisnål kebabrulle!

Recept på örtig vitlökssås
1 dl lättkvarg
1 msk milda mini (4 %)
1 tsk salladskrydda
0,5 tsk salt
2 vitlöksklyftor

Pressa vitlöken och rör ihop alla ingredienser. Låt stå kallt minst 30 min innan servering (så börja med denna sås).

Recept på röd hummus
1 förpackning kikärtor
1/4 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk tomatpure
1 hel tomat
1-2 tsk harissa (chilipasta)
1 tsk spiskummin
1 tsk salt

Häll bort spadet från kikärtorna och häll ner dem i en matberedare. Tillsätt lök, vitlök, tomat och alla kryddor och kör tills det blivit en slät röra.

Recept på hemmagjord kycklingkebab
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
700 g kycklinginnerfilé i små bitar
3 tsk paprikapulver
3 tsk spiskummin
1 tsk chiliflakes
1 tsk svartpeppar
1 tsk cayennepeppar
1 tsk gurkmeja
2 tsk oregano
1,5 tsk salt

Stek löken mjuk i pyttelite olja, pressa i vitlöken. Häll i alla kryddor och rör om. Tillsätt kycklingen och stek ca 15 minuter. Detta recept blir ganska kryddstarkt, så om du föredrar mild mat kan du minska mängden chili och cayennepeppar.

Bred hummusen på libabrödet, lägg på sallad, kycklingen, tomat och toppa med vitlökssåsen.


2
Read More

Overnight oats

Jag älskar Overnight oats till frukost, tycker det är himla gott, mättande, relativt kalorisnålt och dessutom både näringsrikt och proteinrikt. Jag äter det dock alldeles för sällan, för det måste ju förberedas kvällen innan…

Recept på Overnight oats
– 1 dl fiberhavregryn (vanliga funkar, men jag föredrar dessa för magen)
– 1 dl naturell lättkvarg
– 1 dl vatten
– 1 tsk Stevia
– 1 stor nypa kanel
– 1 stor nypa vaniljpulver
– 1 liten nypa kardemumma

Rör ihop allt, lägg i en burk med lock och låt stå i kylen över natten.
Toppa med mango innan du ska äta, supergott och nyttigt!

Overnight oats

Min förkylning hänger fortfarande i med hosta och ont i halsen, så idag blir det inte mycket gjort. Ska ut på en prommis lite senare för att testa orken och få friskluft.

0
Read More

Proteinsmoothie

Jag älskar lördagar, att vakna upp och ha en hel dag till att bara göra det man själv vill. Det är så härligt! Idag klev jag upp tidigt, gjorde en supergod proteinsmoothie till mig och min pojkvän och drack den framför nyhetsmorgon.ske det bästa sättet att starta dagen? Så lugnt och skönt.

Nu ska jag fixa mig för dagen, för idag ska jag jobba ihop med en kompis. Jag har dragit igång ett nytt superspännande projekt som jag tyvärr inte kan prata om (ännu) där hon hjälper mig med en väsentlig del. Förhoppningsvis kan jag visa och berätta innan februari.

Testa denna smoothie! Den är så god och laddad med vitaminer och protein. Receptet nedan räcker till två stora glas!

Proteinsmoothie
1/3 ananas
100 g fryst mango
100 g frysta hallon
2 dl ekologisk coconut drink utan tillsatser
1 dl lätt naturell kvarg
1 burk proteinpudding med jordgubbssmak
Mixa!

0
Read More

Juice detox – nya recept

Det blir många nya recept under denna juice detox, eller juice cleanse. Igår drack jag 4 olika juicer, får se om det blir lika många idag eller om jag gör en större laddning av någon istället.

Banan och jordnötssmör – mättande och proteinrik
1 banan
45 g osötad jordnötssmör utan tillsatser
2,5 dl osötad coconut drink utan tillsatser
(Kan bytas ut helt eller delvis mot yogurt för krämigare känsla, men hade inget sånt hemma)
En nypa vaniljpulver
Mixa!

Blåbär, hallon & banan – lätt och frisk
80 g banan
80 g blåbär
80 g hallon
4 dl vatten
Mixa!

Tropical summer – tropisk, fräsch och somrig
1 banan
0,5 ananas
2 apelsiner
10 physalis
2-3 dl vatten, späd till önskad konsistens
Mixa!

Till vänster: Banan och jordnötssmör smoothie. Så god, och så mättande!
Till höger: Tropical summer, min absoluta favorit! Så god, fräsch och somrig.

0
Read More

Lila & Grön smoothie

Första dagen med juice detox är igång! Hittills har jag hunnit dricka min frukost och min lunch. Jag känner mig inte hungrig eller trött utan precis som vanligt, så snart tänkte jag bege mig till gymmet för ett lugnt träningspass. Jag tänker verkligen använda min lediga vecka till att ta hand om mig och förbättra mina hälsa.

Lila frukostsmoothie

1 banan
100 g frysta blåbär
50 g färsk spenat (kan minskas om man vill ha en sötare smoothie, men jag föredrar att den smakar lite ”nyttigare” nu när jag kör en detox)
1,5 dl vatten
1 dl ekologisk Coconut drink, helt utan tillsatser
Mixa allt till en slät smoothie!

Grön lunchsmoothie

1 dm gurka
0,5 avokado
1,5 grönt öpple
40 g broccoli
0,5 citron
25 g grönkål
1 dl ekologisk Coconut drink, helt utan tillsatser
2-3 dl vatten
Mixa ordentligt så att broccolin och grönkålen blir helt släta, tillsätt vatten till önskad konsistens. Smoothien blir en stor portion!

​Nu ska jag gå på prommis i vintersolen!

0
Read More
Nytt på bloggen
Kontakt
Victoria Anderssons Wellness AB
Org nr: 559146-0943
Mailadress: victoria@vickanswellness.se
Vickans Wellness logotyp
Kategorier