Mat

Lördagsfrukosten

Sovmorgon, mys och lyxfrulle. Så började min lördag! Jag har varit trött hela veckan då det var otroligt skönt med en lugn fredagskväll och sen få sova ut ordentligt.

Jag var sugen på en riktigt god frukost så det fick bli kesoplättar med bär – otroligt gott och fullproppat med nyttigheter! En bättre start på morgon får man leta efter.

Jag gör mina kesoplättar så här, receptet är lagom för två hungriga personer:
4 ägg
En liten burk keso
Ca 2 dl havregryn
Lite bakpulver
Salt

Allt mixas ihop till en någorlunda slät smet, jag tycker det är gott med lite struktur men det är endast en smaksak. Jag brukar smaksätta mina med kanel och vaniljpulver, men kardemumma, blåbär, kokos och kakao blir också riktigt gott! Smeten behöver stå ett svälla ett litet tag och sen är det bara att steka plättarna på låg värme.

Kesoplättar med chokladproteinpudding, färska blåbär, banan och tinade blandade bär!

0
Read More

Balans

Idag blir det varken träning träning eller hälsosam middag, för idag fyller min sambo år! Jag tycker att det är mer värt att njuta av datenight, födelsedagsfirande och god mat än att räkna kalorier och kolhydrater, så därför läggs det på hyllan ikväll. Däremot valde jag att delvis kompensera för kvällens kommande middag med äta en kalorisnål frukost (drickbar kvargyoghurt) och en lätt lunch (liten portion korvgryta och stekt vitkål). Sen får jag träna lite hårdare imorgon och hålla igen på kaloriintaget, det räcker för att ändå få en total viktnedgång under veckan.

Att ha balans. Det är viktigt för mig. Precis som att leva utan regler. Jag tänker om det är värt det, och att fira sin sambos födelsedag är absolut värt både lyxmiddag och skumpa!

Balans för mig innebär att njuta kontrollerat. Ikväll blir det lyx, imorgon blir det lowcarb och löpning.

0
Read More

Istället för pasta

Pasta är ett av de livsmedel som jag äter väldigt sällan. Jag väljer mina pastatillfällen till då jag antingen vill lyxa och göra något extra gott eller om man sambo har lagat mat, och då orkar jag helt enkelt inte bry mig utan tar bara väldigt lite. I många fall äter man pasta till maten bara sv gammal vana och för att det går otroligt snabbt att fixa, vilket uppskattas alla vardagar.

Så istället för pasta har jag två huvudsakliga råvaror jag ofta äter istället – morötter och vitkål! Det är nyttigt, kalorisnålt, billigt och supergott! Antingen river jag moroten eller så gör jag bredare strimlor med potatisskalaren, passar riktigt bra till allt tomatbaserat! Vitkålen äter jag antingen strimlar och rå, eller så steker jag det ned salt och peppar! Så mycket godare än jag trodde innan jag smakade. Dessa alternativ gör att jag sparar in många kalorier men blir fortfarande mätt och nöjd, och det går ofta snabbare än att koka pasta!

Korvgryta med svamp, lök och morötter, krossade tomat och lätt créme fraiche, toppat med massor av färsk oregano! Detta åt jag med stekt vitkål.

0
Read More

Att hålla sig motiverad!

Jag började min viktresa för 16 veckor sedan och har tappat 12 kg. Jag har en hyfsat balanserad kost och tränar regelbundet 3-5 dagar per vecka. Något jag aldrig tidigare har lyckats med! Viktminskningen går inte så fort som jag vill, men å andra sidan går träningen nästan bättre än jag vågat hoppas på och det känns väldigt viktigt eftersom jag vill ha en långsiktig förändring och en ny livsstil. Just nu är jag mest fokuserad på att äta en relativt kolhydratsnål kost inom mitt kaloribehov, löpa någon mil i veckan (1,5 mil – 2,8 mil på ett ungefär) och träna styrka för att se hur min kropp kan formas allt eftersom fettet försvinner och musklerna väcks till liv.

Många frågar mig hur jag gör för att hålla motivation uppe. Den allra största motivationen är mitt mål! Jag vill ha en smal, vältränad och stark kropp. Jag vill verkligen ha en fin figur (enligt vad jag tycker är fint). Jag vill kunna köpa kläder som passar bra på min kropp, kombinationen av kort och tjock är ingen höjdare i provrummet! Jag vill kunna känna mig snygg, inte bara bekväm, i bikini. Jag vill kunna springa en mil på under 60 min. Jag vill ha en smal kropp men ändå former. Jag vill kunna röra mig ute på sommaren utan att bli svettig i valkarna. Allt detta uppnås i och med min målvikt och dessa mål är motivation nog för mig!

Jag tänker ofta på om det är värt det. Är det värt att ligga kvar i soffan en kväll bara för att jag är lite trött? Oftast inte. Är det värt att byta om till träningskläder och ge sig ut på en löptur? I stort sett alltid. Är det värt att ta den där hamburgaren/kebabtallriken/vinglaset? Ibland, men absolut inte alltid. För mig handlar det om balans. Jag älskar mat och vill äta gott, vilket jag gör varje dag! Absolut inte ohälsosam kaloririk mat varje dag, men det händer! Just för att det blir så otroligt mycket lättare för mig att hålla motivationen uppe om jag lever utan reglar. Det är viktigt för mig att träna för att jag vill röra på mig, inte för att jag måste följa ett schema. Det är lätt att välja kyckling och broccoli till middag för att det är gott och för att det är bra för mig, men inte för att det står så på ett schema. Jag har hittat ett sätt utan måsten och krav som verkligen fungerar för mig, och det gör att min motivation inte försvinner. Den kan absolut dala litegrann, men då fokuserar jag på mitt mål och tänker åter igen om det är värt det.

Igår när jag kom hem från jobbet var jag trött och hungrig, precis som vanligt. Min fantastiska sambo överraskade mig med spontandejt på Taket, ett ställe med hur goda burgare som helst! Om det var värt att äta en burgare med bacon, rostad lök, karamelliserad lök och tryffelmajo? ABSOLUT! Var det värt att köpa pommes? Nej, så jag nöjde mig med att sno några av honom.

Gårdagens matintag var mer än vanligt, men istället för ångest så tog jag en först en morgonprommis och sen på kvällen blev det 7,2 km i skogen. Vips så var burgaren förbrännd och blev energi i löpspåret! Att inte ha ångest över mat, och att inte förbjuda någon mat är otroligt viktigt för att jag ska vilja och orka leva på detta sätt långsiktigt!

0
Read More

Sockerberoende?

Det är många debatter kring socker och sockerberoende. Kan man vara beroende av socker? Är socker bättre eller sämre än sötningsmedel? Funkar sötningsmedel som substitut, och i så fall varför/varför inte? Hur vänjer man sig av med socker? Det finns nästan lika många svar som frågor och det mesta beror på vilket perspektiv man har, vilket diet man föredrar, om man ens föredrar någon diet, om man gillar naturligt eller så lite kalorier som möjligt… Och så vidare i all oändlighet!

Min syn är att sockerberoende, precis som de flesta andra beroenden, sitter till väldigt stor del mentalt. Vill man sluta så kan man. Det handlar om att vara motiverad, att verkligen vilja sluta, att bestämma sig och sen vara helt otroligt megatjurig. Då kan man sluta röka, eller sluta med socker, eller vad det nu handlar om. Det behöver inte nödvändigtvis vara lätt, men det mesta handlar om att verkligen bestämma sig och sen inte ge upp så fort det blir jobbigt.

Jag har ätit alldeles för mycket socker i mina dar, och har tänkt att det är helt omöjligt att motstå den där godisen, efterrätten eller kakan… Trots det så hade jag inga problem med att sluta med allt sånt nu eftersom att jag bestämde mig. Man får helt enkelt prioritera vad som är viktigast – att ge efter för något gott eller att långsiktigt nå sitt mål och forma sitt liv till det man vill! Det kan låta som att jag bagatelliserar sockerberoende, vilket jag till viss del även gör, för beroendet sitter i huvudet! Har du bestämt dig så är det ju bara att sluta, du dör inte av sötsug, inte heller av eventuell huvudvärk. Det är ju bara ett tecken på att du gör rätt – du behövde verkligen sluta med socker!

Även jag blir sötsugen, men jag äter inte socker. Jag tycker att sötningsmedel är bättre än socker till viss del. Jag skulle aldrig äta tex en ProPud till frukost eller mellis för jag vill inte fortsätta på mina dåliga vanor att äta sött i tid och otid. Sött tillhör fika, efterrätter och ”lyx”. Jag undviker också måltidsbars och proteinbars till lunch och mellis så mycket jag bara kan, även där för att söta och godisliknande saker är inget jag vill fortsätta äta i onödan. Dock är ju en proteinbar miljoner gånger bättre än en vanlig snickers men då handlar det ju om val av godis, inte val av mellis eller en måltid.

Det jag inte vill ta bort är drycker med sötningsmedel! Enda anledningen är att jag älskar cola zero och funktionsdrycker likt celsius och nocco. En cola zero när jag är som mest sugen får mig att avstå godis, och då anser jag att colan är ett mycket bättre val för mig! Detta är ju också för att jag vill implementera en hållbar livsstilsförändring. Det skulle inte vara hållbart för mig om jag uteslöt allt socker och sötningsmedel och därför väljer jag några få kalorisnåla alternativ jag tycker är okej. Vissa får sitt sötsug triggat av sötningsmedel och då är det ju en dum idé, allt handlar ju om att köra det som funkar för ens egen kropp!

Här kommer mina bästa tips för att undvika att äta socker när suget sätter in!

  • Håll dig sysselsatt! Ofta när man blir sugen på något gott så är man egentligen uttråkad, och hur lätt är det att tänka på godis när man har tusen järn i elden
  • Drick ett stort glas vatten, gärna med citron i! Hunger och törst är två känslor som ofta förvirrar kroppen. Citron, ellr något annat surt, ”nollställer” smakökarna och minskar sötsuget.
  • Ät mat, riktigt mat! Ingen måltidsbar eller liknande…
  • Borsta tänderna! Det mesta smakar äckligt med starkt mintsmak i munnen.
  • Ingefära tycker jag funkar precis som citron – det tar bort sötsug. Min favorit är te!
  • Ska du på stan eller längre bilresa, se till att ha med dig ett hälsosamt mellis för att undvika att behöva köpa något du egentligen inte vill äta.
  • Ha alltid något som är gott OCH hälsosamt (och gärna snabbfixat) hemma. För mig funkar hallon och färska jordgubbar otroligt bra för det är så himla gott!
  • Känn efter om du är hungrig, ledsen, uttråkad, eller något annat? Var uppmärksam på om du äter dina känslor och ta i så fall tag i det!
  • Ring en vän! Prata om allt och inget eller be om stöd att undvika det onyttiga
Ibland funkar dock ingenting, och då brukar jag välja ett bättre alternativ!
  • Frysta bär mixat med kvarg smakar nästan som glass…
  • Frysta bär i bubbelvatten får oväntat mycket smak. Min favorit är hallon, blir nästan som hallonsoda!
  • Hallon med vispad äggvita sötad med stevia och vaniljpulver
  • Drick din sockerfria favoritdryck!
  • Varma äpplen med kanel och vaniljproteinpudding smakar som äppelpaj!
  • Mosa bär och frukt och frys in i isglassformar, så enkelt och så gott!
0
Read More

Nyckeln till att lyckas är planering!

För att nå ett mål, oavsett vad målet är krävs det dels att man ska ha ett tydligt definierat mål och en klar strategi. I mitt fall är målet att gå ner sammanlagt 32,5 kg innan 2018 och skapa mig min drömkropp. För att nå dit måste jag planera varenda steg och skapa mig en tydlig strategi. Det funkar inte att äta det jag är sugen på, ha en massa onyttig mat hemma men inget som jag ”kan” äta eller gå in hungrig på mataffär för då kommer jag inte kommer ut med endast det jag hade planerat att köpa. Därför ser jag till att alltid ha god och hälsosam mat hemma som kommer att hjälpa mig att nå mitt mål. Det är viktigt att jag planerar mina inköp så att jag köper det jag behöver ha hemma i form av både mat och snacks. Annars är det så otroligt lätt att fatta fel beslut.

Att planera för att nå målet är egentligen väldigt enkelt, det svåra är att alltid följa planen och tänka långsiktigt. Lite som att driva ett företag. Eftersom att jag vill ha långsiktigt resultat så kan jag inte bara köra en QuickFix-diet utan jag måste även hitta ett sätt att leva på som jag kan hålla på med för alltid och som för var dag leder mig ett steg närmare mitt mål, precis som man styr ett företag. Driver man ett företag kan man inte tänka kortsiktigt och göra det som känns bäst eller enklast idag, då kommer man gå i konkurs. Man måste tänka långsiktigt och göra upp en strategi och framför allt, följa den! Precis så försöker jag göra nu. Skulle jag tänka kortsiktigt så är det lätt att ta beslutet att en liten kaka spelar ingen roll, en glass funkar ju för det är ju sommar osv. Men helt plötsligt har man tagit massor av fel beslut under en månad och vikten skenar. Kroppen, och målet, har gått i konkurs.

Imorgon tar min äggfasta slut, alltså åkte jag och handlade idag för att se till att kylen är full med bra och hälsosam mat som jag kommer vilja äta. Jag måste alltså även se till att göra min plan realistisk. Jag kan inte köp hem en massa nyttigheter som kvarg och blomkål för det tycker jag inte om och då kommer jag inte heller att välja det. Jag måste alltså hitta saker som både är goda och kommer hjälpa min måluppfyllelse. Samma tänk gäller om jag ska på stan, utflykt, eller vad som helst, så ser jag till att ha en proteinbar eller en liten frukt i handväskan för att stilla akuthunger och på så vis undvika att jag köper godis/varmkorv/annat jag egentligen inte vill stoppa i mig. Jag kommer även se till att laga tillräckligt mycket mat så att jag kan ha med mig matlåda till jobbet. Annars är det lätt att man väljer den där ”nyttiga” salladen med krutonger, bacon, fet dressing som innehåller socker, bröd, massa hel- och halvfabrik och annat som jag helst undviker. Jag vill veta vad min mat innehåller både för näringsvärdet men även kalorierna, annars kommer jag att missa mitt mål.

Nyckel till framgång är planering, oavsett vad du vill uppnå. Sätt ett tydligt mål, gör upp en strategi, gör en plan och var beredd att planera om, för ibland inträffar livet helt enkelt. Det ska dock inte få mig att missa mitt mål.

Jag ska uppnå mitt mål, därför ser jag till att planera min kostplan i detalj! Från inhandlingen av mat, valen av snacks, nyttiga mellis i handväskan och i bilen till mängden mat jag lagar så att jag kan göra matlådor.

0
Read More

Ketos!

Ketos innebär att kroppen producerar små bränslemolekyler som kallas ketoner. Det här är ett alternativt bränsle för kroppen, som används när kroppen inte har tillgång till blodsocker (glukos) som vanligtvis kommer från kolhydraterna man äter. Vid ketos byter kroppen ”bränsle” till att drivas nästan uteslutande på fett. Insulinnivåerna blir mycket låga, hungerskänslorna minskar, sockersuget minskar och fettförbränningen ökar dramatiskt. Det lagrade fettet blir lättillgängligt som bränsle för kroppen och det är det jag ville åt! En stor bonus är att min kropp har vant sig vid små portioner, så omställningen till vanlig mat kommer bli enklare.

Min kropp gick in i ketos nästan direkt när jag startade äggfastan vilket gjorde att jag har sluppit huvudvärk, illamående, yrsel och trötthet som annars drabbar många andra som kör en strikt äggfasta. Det kan bero på att jag hade ätit begränsat med kolhydrater någon dag innan jag började äggfastan, eller att jag har druckit väldigt mycket vatten, eller helt enkelt att min kropp var schysst och reagerade bra på denna diet! Jag vet inte, och det har inte så stor betydelse heller. Huvudsaken är att jag mår bra, är pigg och har energi nog för att både jobba och fortsätta gå promenader varje dag! Enda biverkningen är att ketos kan ge dålig andedräkt, den luktar lite svagt av aceton, och att man får en konstig bismak i munnen. Andedräkten stör dock inte mig och den känns bara på riktigt nära håll, så det är nog värst för min sambo. Bismaken i munnen tycker jag försvinner när jag dricker citronvatten, och det gör jag så gärna!

Jag sa att jag skulle utvärdera äggfastan efter 3 dagar och bara fortsätta om jag mår bra, vilket jag gör, så jag kör på i två dagar till! Fredag blir alltså sista dagen med äggfasta och då har jag kört denna diet i 5 dagar! Det ska blir spännande att se hur min vikt utvecklas. När jag vägde mig i morse visade vågen 77,7 kg, jag har alltså gått ner 1,3 kg sen jag började äggfastan i måndags! Det känns otroligt bra!

Idag kände jag också stor skillnad på mina kläder! En blus som för två veckor sen satt tight satt nu löst över magen och överarmarna! Byxorna satt också mycket bättre och snyggare! En bra dag helt enkelt 🙂

För två veckor sen skar dessa byxor in i sidfettet och blusen satt riktigt tight om magen. Idag satt byxorna snyggt och jag hade luft under blusen! Så himla härligt med framsteg!

0
Read More

Dag 1 avklarad!

Nu är dag 1 med äggfastan snart över och jag måste säga att det har gått över förväntan bra! Jag har inte varit särskilt hungrig, i alla fall inte mer än någon annan dag, och äggen tycker jag har mättat bra! Jag har inte heller haft ont i huvudet, varit illamående eller yrsel som vissa kan ha problem med. Jag antar att det beror på att jag har druckit massor med vatten och att min kropp har hunnit vänja sig vid att äta små portioner sen tidigare?

Min dag har sett ut enligt följande;

Morgon: 1 glas vatten och 5k powerwalk innan frukost
Frukost: 2 kokta ägg.
Lunch: 3 scrambled eggs.
Middag: 2 kokta ägg.
Kväll: Lugn promenad på 45 min

Utöver det har jag bara druckit massa citronvatten, ingefärsvatten, bubbelvatten och vanligt vatten haha! Nu på kvällen nöjer jag mig med endast en kopp te (utan honung, såklart) då jag varken är hungrig eller särskilt sugen.

Det blir spännande att se hur jag mår imorgon samt vad morgonvikten står på!

Linköping! Kvällsprommis på sommaren är bland det mysigaste jag vet.

0
Read More

Träning vs kost vid viktnedgång

Som jag tidigare nämnt har jag försökt, och även ibland lyckats, gå ner i vikt ungefär en miljon gånger. Det har dock aldrig blivit hållbara resultat. Därför har jag nu verkligen analyserat mina tidigare försök för att komma på var det har gått fel och vad jag kan göra bättre denna gång, för denna gång ska jag både gå ner massor i vikt och sedan behålla vikten!

Tidigare har jag gett upp för fort. Minsta bakslag (viktuppgång) så har jag gett upp för jag har inte orkat misslyckas, och då har det varit enklare att sluta. Väldigt dåligt tänkt, och det är något jag verkligen kommer jobba med nu! Jag kommer även vara öppnare med min viktresa för att kunna få stöd av min omgivning dom dagar det känns tungt. Något jag också alltid gjort tidigare är att börja träna. Det borde ses som något positivt men för mig har det inte varit det! Jag är väldigt mycket ”allt eller inget” vilket gör att jag har börjat träna hårt på en gång, annars har det inte känns som att det har varit någon idé. Det har resulterat i att jag ofta har skadat mig och behövt ta en paus i träningen, den pausen kunde bli någon månad… Hård träning har även resulterat i ökad förbränning och därmed ökad hunger, och det är här mitt stora problem kommer in i bilden! Jag har blivit så otroligt hungrig att jag har ätit som en häst. Oftast hälsosam mat, men vad gör det om jag äter som en hel karl?

Hård träning har alltså resulterat i att jag har ätit så mycket att jag har gått upp i vikt! Visserligen inte bara i fett utan även muskler, men det var ju inte det resultatet jag önskade mig! Den hunger jag har känt varje gång jag har börjat träna har varit okontrollerbar och den mängd mat, snacks och mellis jag har ätit har jag omöjligt kunnat förbränna i gymmet. Därför har jag denna gång beslutat mig för att göra annorlunda. Jag ska inte träna! Med träning menar jag nu hårdare träning likt gym och löpning. Jag kommer ta massor av promenader och powerwalks men hålla mig borta från gym och löpning tills jag har nått en vikt på ca 60-65 kg, då räknar jag med att mitt matmissbruk och hetsätning kommer vara mycket mer kontrollerat och jag kan behärska mig trots ökad träning.

Vid viktminskning är den viktigaste principen att äta mindre än du behöver, detta gäller oavsett om du äter lchf, lowcarb, vlcd, viktväktarna osv. Grundregeln är färre kalorier in än ut. Äter du mindre än du gör av med så kommer du gå ner i vikt. Ju mer jag tränar, desto mer förbränner jag och desto mer äter jag. För en som hetsäter som mig så blir detta en ohållbar kombination. Jag kan därför inte börja träna ännu, inte fören jag har fått ett sundare förhållande till mat, minskat i vikt och lärt mig äta lagom stora portioner. Jag är så glad att jag har insett detta och kan lägga upp denna viktminskningsplan och livsstilsförändring på ett annat sätt än tidigare med fokus till 90 % på kosten. Därför kommer jag att lyckas denna gång!

0
Read More

Äggfasta!

Idag började jag äggfasta! Äggfasta, för mig, är att äta endast ägg. Det finns massor av varianter på äggfasta, många lägger tex till fett men jag tycker inte att det känns varken hälsosamt eller fräscht så jag skippar det. Jag tänker äta bara ägg i alla dess former! Min dag kommer att se ut så här de närmaste tre dagarna, därefter kommer jag utvärdera resultat och hur jag mår;

Frukost: 2 ägg
Lunch: 3 ägg
Middag: 2 ägg

Förutom att äta ägg kommer jag dricka massor med vatten för att må bra. Idag började jag min dag med att pressa i en halv citron i en liter vatten som fått ligga och dra i kylen med några skivor ingefära över natten. Citron och ingefära är både fullt med c-vitaminer, boostar immunförsvaret och är dessutom otroligt gott och fräscht!

Jag gör denna äggfasta för att tömma kroppen på vätska och kolhydrater så att jag både kommer känna mig mindre svullen men även låta kroppen ta energi från fettet. Dessutom vill jag kicka igång min förbränning. Jag har väldigt många kg att gå ner och därför gillar jag att göra något sånt här som ger resultat fort, så att jag inte ska ge upp hoppet eller bli uttråkad. Efter mina tre dagar på äggfasta blir det antingen 2 dagar till med äggfasta eller så går jag tillbaka till att äta ca 1000 kcal/dag för att fortsätta gå ner i vikt men må bättre (ifall att min kropp inte klarar denna strikta diet).

Jag vägde mig imorse, dels för att kunna särskilja vilken viktnedgång som beror på min vanliga kostomställning och vad som beror på äggfasta men även för att jag numera gör det varje morgon för att snabbt kunna upptäcka framsteg och motgångar. Vågen visade 79,0 kg! Dvs -0,9 kg sen i lördags! Otroligt roligt och framförallt supermotiverande inför denna strikt äggdiet.

Dagens frukost! Två kokta ägg, lite salt och ett stort glas citron- och ingefärsvatten.

0
Read More
Nytt på bloggen
Kontakt
Victoria Anderssons Wellness AB
Org nr: 559146-0943
Mailadress: victoria@vickanswellness.se
Vickans Wellness logotyp
Kategorier